La sociedad cooperativa andaluza San Isidro, en adelante la Cooperativa, fue creada el día XX de MES de mil xxxx, e inscrita en el Registro de Cooperativas Andaluzas en fecha de xx de xxxx de 19xx como sociedad cooperativa agraria de primer grado. Está integrada por unos 1200 socios procedentes de las poblaciones de Torredonjimeno, Torredelcampo, Jaén, Jamilena, y Martos principalmente.
La actividad principal es la producción de aceite de oliva virgen, con una producción media de unos 12.000.000 de Kg. de aceituna de los que se obtienen sobre 2.700.000 de Kg. de aceite.
La Cooperativa tiene en una capacidad de molturación de x00.000 kilos y una capacidad de almacenamiento en las bodegas propias de x00.000 kilos de aceite, el riguroso trabajo de la Cooperativa se ha visto, sobre todo, refrendado por el más exigente de los jurados, la amplia aceptación que nuestro producto ha tenido y tiene en el mercado.
En la actualidad cuenta con unas Instalaciones que constan de:
Un Patio de Recepción de Aceitunas con cuatro Líneas de Limpieza y Pesaje, seis Tolvas de almacenamiento, de x0.000 Kg. cada una y una tolva de orujo.
Una Bodega de Aceite con 33 depósitos en acero inoxidable, brillo espejo, con capacidad máxima de 55.000 Kg. de aceite de capacidad que se hacen necesarios debido a las diferentes variedades de aceitunas existentes, y las consiguientes separaciones por calidades de aceite, imprescindibles de realizar.